雨，在悄悄地落。

天，有些灰濛濛。

小船似驚鴻一般，快而穩定地掠過水麪，兩岸，羣山高聳，峻嶺飛走！

艙內，魚湯浮起的氤氳淡淡地縈着，使得空氣中瀰漫着薄薄的暖意——

簡隨雲不語，靜靜而爲、淺淺而酌，意態隨心，無半分不自在。那男子笑嘻嘻，一隻手向叩在中間大盤上的器皿伸去——

"簡，這一道是洛陽最賣好的名菜，凡到洛陽者，幾乎都會點這一道。"他的手已將器皿取開，盤中之物立現——

那，也是一條魚！

與剛剛那兩條完全不一樣的魚！

魚首，似雄盼千湖！魚尾，則擺動如龍！

整條魚昂首闊尾，乍一看，似要蓄勢躍起，跳出盤外！

"這就是鯉魚躍龍門——"男子眨眨眼。

盤中魚造型優美，生氣十足，如果不是被燒成了紅色，旁邊撒有玉蘭片、香菇等物，猛然現出時只以爲是活的一般，而盤前有"青山"壟起，狀如門闕，逼真得真似魚躍龍門！

"魚過龍門便成龍，走過洛陽的讀書人，哪怕窮得要用腰帶勒緊了肚子，也會點上這麼一道，簡，洛陽美食中，三道名菜都是用魚材做成，其中兩道必得以黃河鯉魚才能做出那種滋味，黃河鯉魚中又屬這中州（河南省）境內的最爲鮮嫩，呵呵，昨夜便順手撈了幾條來——"

他樂悠悠說着，用淨筷夾了肉質最豐嫩的一筷到簡隨雲面前的骨盤中，一雙眼閃呀閃，將弄來活魚的過程一語帶過。

簡隨雲脣邊浮笑，淺嘗——

"怎樣？"

"極——佳——"

"喔？"男子歪着腦袋，"阿簡，實話對你講，這洛陽的做法是我前些日子溜到洛陽城的名館'拾翠樓';的後廚，倚在屋樑上從大師傅們那裏學來的，原是想飽自己的口腹，沒曾料，突然遇到了你——"

他的眼神極亮，話語中，已自覺自發地把簡隨雲稱爲"阿簡"，親熱得就差整個人貼了上去，但他的神情間還是那樣快活，似乎並不認爲這樣稱呼有什麼不妥。

"阿簡，看到你的第一眼就在想，這天下的美食，九洲的風景，自然是要與你這樣的人分享纔有樂趣，魯、川、蘇、粵、閩、浙、湘、徽八大菜系，我皆有涉獵，每到一處，都會學來當地特色美食的做法，給自個兒做頓嚐嚐，這不知不覺竟將天下美食學了個七七八八，也常自己改良一番，也日後遇山上山、遇海下海，取材就用，定讓你也試試這世界的萬物在我手中變化的味道——"

他一邊說一邊遞過一杯清水，又將原本置於唐盈位置上的空筷向簡隨雲遞去，再點了點紅豔明眼的長壽魚，"同樣的魚，不同的做法，你再嚐嚐這一味——"

簡隨雲淡然以對，從容依舊，對他的稱謂並不在意。緩緩用清水嗽口，再用那新筷夾食另一道主菜——

真正的美食，是要用品的，尤其要區分個中精華與好壞時，只有口中無其它異味，筷上潔靜，纔不影響其味覺的判斷。那男子顯然是想讓她能更加準確的辯出兩道魚味的不同外，才遞淨筷與清水。（未完待續）